Chcete recept na uzasnou odlehcenou frittatu? Skvela snidane, idealni brunch, skvostna vecere....bez lepku a laktozy. Tato forma odlehčené vaječné omelety Vás určitě dostane. Plná bílkovin, zeleniny, na povrchu křupavá a zlatá, uvnitř vláčná. Podávat můžete beze studu k snídani, v době oběda a s lehkým zeleným salátem klidně i k večeři. Tak moc je dobrá!
- 35m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
|
brambory pozdní
|
3 kusy |
|
brokolice
|
1 kus |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kmín celý
|
1 špetka |
|
červená paprika
|
1 kus |
|
cibule červená
|
0,5 kusů |
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
sýr cottage bez příchuti
prostě dva kusy Madeta bez laktozy
|
300 g |
|
bílý jogurt
Natur Madeta bez laktozy
|
150 g |
|
šunka krůtí
|
200 g |
|
sýr tvrdý přírodní
bez laktozy např. InPerle, Tylžský nastrouhat
|
200 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
řepkový olej
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Zeleninu omyjeme – brokolici rozebereme na drobné růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky, červenou papriku na drobné kousky. V misce smícháme jogurt, vejce, Cottage sýry, polovinu strouhaného sýra, koření a sůl.
-
Na lžíci oleje osmažíme cibuli a na kostičky, šunku a papriku. Necháme vychladnout.
-
Brokolici a brambory uvaříme v osolené vodě se špetkou kmínu do polo měkka, cca 10 minut. Poté přelijeme ledovou vodou – aby brokolice neztratila barvu. Necháme vychladnout.
-
Na dno mísy 28 cm rozvrstvíme plátky brambor a brokolici, navrstvíme šunku s paprikou a cibulí – přelijeme prošlehanou směsí vajec se sýra a kořením. Lehce sklepeme, aby se vše promíchalo. Na vrch rozprostřeme druhou polovinu strouhaného sýra.
-
Pečeme na statické teplo při teplotě 230°C do zlaté barvy. Cca 10-15 minut. Servírujeme teplé, vlažné i studené.
Makronutrienty
33%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 437 kJ | 2 274 kJ |
| Kalorická hodnota | 104 kcal | 543 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,68 g
1,42 g |
34,8 g
7,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,668 SVJ | 3,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,09 g
2,37 g |
26,5 g
12,3 g |
| Bílkoviny | 8,67 g | 45,1 g |
| Sůl | 1 g | 5,21 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
