Kdybych nechala výběr na Kubovi, stoprocentně by chtěl zase "kolínka". Takže jsem mu nic neřekla a uvařila rýži. Než jsem se otočila, měl talíř "vyblýskaný" a žadonil o přídavek. Konečně přišel na to, že s rýží je to taky velká mňamka.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Papriky | |
|---|---|
|
zelená paprika
|
4 kusy |
|
maso mleté
|
500 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
řepkový olej
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
skořice
|
0,5 kusů |
|
hřebíček celý
|
3 kusy |
|
nové koření
|
5 kuliček |
|
pepř černý celý
|
5 kuliček |
| Omáčka | |
|
cibule
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
|
30 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
rajský protlak
|
150 g |
|
cukr krystal
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Papriky je třeba omýt, odkrojit vrchní část a zevnitř vybrat semeník. Poté dovnitř natlačíme masovou směs, přiklopíme vrchní seříznutou částí a zajistíme párátkem.
-
Naplněné papriky naskládáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme sáček koření na rajskou omáčku nebo vložíme svou vlastní směs (kousek celé skořice, příp. hřebíček, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepře) a vaříme lehkým varem asi 20 minut. Papriky by měly zůstat pevné. Pak je z vývaru vyndáme a uložíme stranou do tepla. Vývar nevyléváme, použijeme na omáčku.
-
Na másle necháme zpěnit cibuli, vsypeme mouku a umícháme světlou zápražku. Rozředíme vývarem, přidáme rajský protlak a vaříme mírným varem asi 40 minut. Poté přecedíme přes sítko (já to nedělám, kousky cibule mi v omáčce vůbec nevadí), dochutíme cukrem, solí a mletým pepřem.
Makronutrienty
25%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 700 kJ | 2 096 kJ |
| Kalorická hodnota | 167 kcal | 501 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,77 g
1,5 g |
20,3 g
4,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,677 SVJ | 2,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
4,65 g |
35,3 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 8,61 g | 25,8 g |
| Sůl | 1,15 g | 3,44 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
