Barvy na talíři mě moc baví, tak jsem různobarevnou zeleninu použila do rychlé rolády. https://lenyinspirace.cz/zeleninova-rolada/
- 1h
- 10 porcí
- náročné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mozzarella
|
125 g |
|
cuketa
|
200 g |
|
dýně Hokkaido
|
50 g |
|
mrkev
|
20 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
5 kusů |
|
mouka lněná
|
70 g |
|
vláknina bramborová
|
20 g |
|
mouka kokosová
|
30 g |
|
sůl
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
kuřecí prsa
|
150 g |
|
sýr eidam 30%, plátky
|
80 g |
|
rajčata sušená
|
50 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Cuketu, dýni a mrkev nastrouháme na drobno. V sekáčku rozmixujeme mozzarellu bez nálevu, přidáme vejce, sůl a všechny sypké suroviny. Naposledy přidáme nastrouhanou zeleninu a zpracujeme v hutnější těsto.
-
Na pečící papír rovnoměrně těsto rozprostřeme. Já jsem chtěla roládu ozdobit tenkými plátky cukety, tak jsem je naskládala na papír jako první a následně přidala těsto.
-
Na náplň: kuřecí prsa nakrájená na malé kousky opečeme na olivovém oleji. Hotové posypeme červenou paprikou. Tvaroh ochutíme solí a pepřem a nakrájíme na drobno sušená rajčata.
-
Plníme: na těsto poklademe rovnoměrně plátkový sýr, který potřeme ochuceným tvarohem a posypeme sušenými rajčaty a paprikovými kuřecími kousky. Roládu opatrně zavineme a pečeme 15 minut na 170 °C.
-
Upečenou roládu mužeme podávat ještě teplou se zeleninovým salátem. Máte plnohodnotný oběd či večeři. Krásně barevnou strukturu rolády oceníte až po vychladnutí, kdy se dá lépe krájet a také pěkně drží pohromadě. Roládu můžeme použít i jako studené občerstvení například na obloženou mísu.
Makronutrienty
16%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 723 kJ | 975 kJ |
| Kalorická hodnota | 173 kcal | 233 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,6 g
2,74 g |
6,2 g
3,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,46 SVJ | 0,62 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
4,31 g |
13,6 g
5,81 g |
| Bílkoviny | 14,1 g | 19 g |
| Sůl | 1,62 g | 2,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
