Palacinky trošku inak, a to s použitím špaldovej a kokosovej múčky, namiesto klasickej pšeničnej :) Ďalšia alternatíva a pokus o zdravšiu variantu niečoho sladkého :) Zaručujem vám, že sa vám palacinky na sto percent podaria, keďže sme ich spolu s babkou robili prvýkrát (taký náš nápad), najprv sme z nich mali len taký kokosovo- omeletový trhanec, potom špaldovo - kokosový trhanec a po týchto pokusoch sme sa pomaličky dopracovali k ich vydarenej verzii, kedy sa na panvičke dali krásne obracať :)
- 30m
- 10 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
5 kusů |
|
kokosové mléko
|
400 ml |
|
voda minerální perlivá, přírodní
|
300 ml |
|
mouka kokosová
|
100 g |
|
hladká mouka špaldová celozrnná
|
10 lžic |
|
kokosový olej
|
1 lžíce |
|
sirup javorový
|
2 lžičky |
|
kokosový olej
na smažení
|
2 lžíce |
| Náplň | |
|
tvaroh měkký polotučný
|
500 g |
|
sirup javorový
|
3 lžičky |
|
višňový kompot
|
680 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 g |
| Višňová omáčka | |
|
višňový kompot
jen šťáva
|
680 g |
|
škrob jemný kukuřičný
|
2 lžíce |
|
višně
|
50 g |
Postup přípravy
-
Najprv si zmiešame všetky tekuté ingrediencie a potom do nich postupne pridávame tie tuhé. Keď máme všetky suroviny v jednej mise spojené, tak ich šľahačom vyšlaháme, aby sme dostali krásnu, palacinkovú hmotu.
-
Palacinky robíme na roztopenom kokosovom oleji. Keď je jedna strana palacinky hotová, tak ju obrátime, a robíme tú druhú.
-
Náplň: Tvaroh, javorový sirup a vanilku zmiešame poriadne dokopy. Tvarohovú plnku natrieme na palacinku a na ňu budeme ukladať višne.
-
Na višňovú omáčku použijeme len samotnú kompótovú šťavu a kukuričný škrob, vďaka čomu dostaneme konzistenciu omáčky. Nesladíme ju, pretože kompót je sám o sebe dosť sladký.
-
Postup: Višňovú šťavu spolu so škrobom poriadne vymiešame, najlepšie metličkou. Šťavu vylejeme na panvičku a poriadne miešame. Necháme ju zovrieť, aby sme dosiahli omáčkovej konzistencie. Do omáčky pridáme aj celé kúsky višní.
-
servírovanie Palacinky servírujeme tak, že si na tanier, ako prvú, dáme višňovú omáčku, pekne aj s celými kúskami višní. Palacinky si pri servírovaní, pre lepší efekt, prekrojíme šikmo na polovičku a ešte raz prelejeme našou omáčkou :)
Makronutrienty
56%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 553 kJ | 1 734 kJ |
| Kalorická hodnota | 132 kcal | 414 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,8 g
7,66 g |
43,3 g
24,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,38 SVJ | 4,33 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,45 g
5,02 g |
20,2 g
15,8 g |
| Bílkoviny | 4,31 g | 13,5 g |
| Sůl | 0,081 g | 0,255 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
