Skvělý oběd bez tuku, zajímavě doplněný barevnými bylinkami.
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
hovězí maso, nízký roštěnec, roštěná
|
400 g |
|
hrášek mražený
|
300 g |
|
čerstvá máta
|
30 g |
|
meduňka
|
10 g |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
20 g |
|
smetana na vaření
|
40 ml |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
| Na ozdobu | |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
čerstvá máta
|
4 lístky |
|
meduňka
|
2 lístky |
|
lichořeřišnice větší, květy
|
4 g |
|
lichořeřišnice větší, listy
|
4 g |
Postup přípravy
-
Mátu a meduňku očistíme a spolu s hráškem vaříme v minimálním množství vody 4-5 minut, až hrášek změkne. Přidáme smetanu, osolíme a rozmixujeme. Nakonec vmícháme parmezán.
-
Maso osolíme, opepříme a na rozpálené litinové pánvi zprudka opečeme po každé straně 1 minutu. Pánev s masem přendáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 3 minuty.
-
Maso vyndáme z trouby, přikryjeme a necháme cca 5 minut odpočívat na teple. Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme na tenké plátky nakrájený steak a ozdobíme cibulí, čerstvými listy máty, meduňky, shiso a listy a květy lichořeřišnice.
Makronutrienty
27%
45%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 625 kJ | 2 798 kJ |
| Kalorická hodnota | 149 kcal | 669 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,34 g
1,65 g |
32,8 g
7,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,734 SVJ | 3,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,43 g
3,92 g |
33,3 g
17,6 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 55,1 g |
| Sůl | 0,823 g | 3,69 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
