Kdo má rád kombinaci slaného a sladkého, tak se Vaše chuťové buňky budou radovat.
- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
vepřová panenka
|
500 g |
|
cibule bílá
|
1 kus |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
2 lžíce |
|
povidla švestková
|
80 g |
|
kořenicí směs na steaky
|
2 lžíce |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
▪️Panenku odblaníme a osušíme. Překrojit na dvě půlky (kdo chce může nechat v celku) a obalit v koření. Maso zprudka opečeme na rozpáleném ghí ze všech stran. Maso vyndat a zabalit do alobalu na chvilku odpočinout. Pak přendat do pekáčku a dát péct do trouby na 180 stupňů cca na 8- 10 minut ,podle toho jak kdo má rád propečené maso. ▪️Mezi tím co maso odpočívá si uděláme omáčku. Cibuli nakrájenou na kolečka dáme do výpeku co nám zůstal z masa a osmažíme. Zalejeme vodou, přidáme švestková povidla a šťávu z citronu. Necháme chvilku zredukovat a podle chuti ještě dokořenit. ▪️Gratinovaný celer Půlku celeru nakrájet na slabší plátky a dát vařit do osolené vody s kurkumou a kmínem do měkka cca 10-15 minut tak na skus. Zapékací mističky vymazat ghíčkem. Na dno dát vrstvu celeru zasypat strouhaným sýrem já dala nivu a na to vyklepnout vajíčko, lehce osolit ne moc niva je slaná, dát další vrstvu celeru a zalít 31%smetano na šlehání. Péct v troubě na 190 cca 15 minut. Pak posypat ještě sýrem a nechat chvilku, aby se sýr roztekl.
Makronutrienty
26%
50%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 662 kJ | 2 311 kJ |
| Kalorická hodnota | 158 kcal | 552 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,99 g
3,86 g |
27,9 g
13,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,799 SVJ | 2,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,39 g
3,6 g |
25,8 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 15,1 g | 52,6 g |
| Sůl | 0,984 g | 3,44 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
