Tento recept může na první pohled vypadat složitě, ale výsledkem je velice chutný a zajímavý obídek nebo třeba večeře.
- 2h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Zapečené maso | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
|
20 g |
|
sýr parmazánového typu
|
130 g |
|
smetana na vaření
|
100 ml |
|
vepřové maso
|
600 g |
|
sýr eidam 30%
|
100 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
smetana na vaření
|
180 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý celý
|
1 mg |
|
chilli sušené mleté
|
1 mg |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 snítka |
|
mouka kokosová
|
20 g |
|
kokosový olej
|
4 lžíce |
|
cibule
|
2 kusy |
|
pórek
|
10 dkg |
|
mrkev
|
1 kus |
|
žlutá paprika
|
1 kus |
|
dýně Hokkaido
|
200 g |
|
houby lesní čerstvé, směs
|
100 g |
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme květákové pyré.Květák rozebereme na menší růžičky a uvaříme do měkka (cca 30min).Scedíme vodu , krátce opečeme na másle, přidáme strouhaný parmazán a smetanu a rozmixujeme na hladké pyré.
-
Vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, naklepeme a obalíme v připravené směsi z vajec a ostatních ingrediencí.Potom ho zprudka opečeme na pánvi a dáme do zapékací misky.Na maso připravíme směs z orestované cibule, pórku, mrkve, papriky, hub a dýně hokaido.Nakonec směs zalijeme smetanou, ochutíme .Tuto směs naljeme na opečené maso ,pak přidáme vrstvu květákového pyré a posypeme parmazánem.Zapečeme v troubě na 180°C asi 40 min.
Makronutrienty
18%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 593 kJ | 4 239 kJ |
| Kalorická hodnota | 142 kcal | 1 013 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,04 g
1,73 g |
28,9 g
12,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,404 SVJ | 2,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,7 g
8,46 g |
76,3 g
60,5 g |
| Bílkoviny | 8,08 g | 57,8 g |
| Sůl | 0,285 g | 2,04 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
