Zelí trochu jinak v low carb úpravě. Skvěle jsme si pochutnali. Jako další přílohu jsem zvolila vařenou kedlubnu a maso je pečená vepřová krkovička a bůček. :)
- 30m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Zelí | |
|---|---|
|
hlávkové bílé zelí
1 hlávka
|
1 700 g |
|
olivový olej z pokrutin
|
2 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
3 lžičky |
|
cibule
|
2 kusy |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
3 lžíce |
|
kmín celý
|
2 lžičky |
|
ocet jablečný
|
2 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Zelí není nastrouhané, ale nakrájené na malé kostičky. Na tuku jsem do zlatohněda osmahla nadrobno nakrájené cibule a pak jsem je zaprášila lahůdkovým droždím. Krátce jsem osmahla, přilila trochu vody a promíchala. Přidala jsem zelí, kmín a trochu soli (raději méně, lahůdkové droždí je slané), podlila jsem vodou a dusila. Asi od půlky dušení jsem již nezaklápěla pokličkou, aby se voda vyvařila. Jindy zahušťuju tak, že odeberu část zelí a rozmixuju tyčákem. Ale teď to nebylo ani nutné. Nakonec jsem ještě dochutila dvěma lžícemi jablečného octu a dosolila.
Makronutrienty
60%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 177 kJ | 576 kJ |
| Kalorická hodnota | 42,2 kcal | 138 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,86 g
0,693 g |
19,1 g
2,26 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,586 SVJ | 1,91 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,71 g
0,399 g |
5,57 g
1,3 g |
| Bílkoviny | 2,21 g | 7,19 g |
| Sůl | 0,315 g | 1,03 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
