Vánoční cukroví v nízkosacharidové verzi je také hezké a dobré...tyto kytičky jsou u nás oblíbené:)
- 2h
- 30 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
ořechy vlašské mleté
|
200 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
40 g |
|
mouka kokosová
|
40 g |
|
erythritol, sukrin
|
30 g |
|
vaječný bílek
|
2 kusy |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
voda
|
6 lžic |
| Krém | |
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
|
100 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
20 g |
|
máslo čerstvé
|
40 g |
| Poleva | |
|
bílá čokoláda
samozřejmě v LC verzi
|
50 g |
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme bílky, erytritol a mleté vlašské ořechy do hladkého těsta. Do těsta následně vmícháme vodu, mandlovou mouku a kokosovou mouku a vytvoříme tužší těsto.
-
Těsto rozvalíme mezi 2 pečícími papíry na plát široký cca 3 mm. Z těsta vykrajíme požadované tvary (kytičky) a ty přemístíme na plech vyložený pečícím papírem.
-
Kytičky pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů asi 8-10 minut. Po upečení kytičky vyndáme z trouby a necháme úplně vychladnout.
-
V kastrůlku ve vodní lázni rozehřejeme smetanu ke šlehání a do ni nalámeme čokoládu. Vše pořádně promícháme v hladkou čokoládovou směs. Čokoládovou směs vyšleháme se změklým máslem do hladkého krému.
-
Tvoření cukroví: Na vychladlou kytičku naneseme krém a přiklopíme druhou kytičkou. Navrch kytičky pomocí mašlovačky naneseme bílou čokoládu.
-
Kytičky vložíme vychladit do lednice. Kytičky po zatuhnutí čokolády skladujeme v chladu a suchu.
Makronutrienty
30%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 839 kJ | 415 kJ |
| Kalorická hodnota | 440 kcal | 99,3 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,5 g
9,82 g |
4,41 g
2,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,95 SVJ | 0,441 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
36,9 g
11,4 g |
8,33 g
2,57 g |
| Bílkoviny | 9,72 g | 2,2 g |
| Sůl | 0,076 g | 0,017 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
