Tááák rychlé, jednoduché a tááák dobré to bylo :) Hlávkový salát první letošní od mamky ze skleníku, mňam :)
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Játra | |
|---|---|
|
játra krůtí
|
300 g |
|
řepkový olej
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek
|
2 kusy |
|
slanina anglická
|
100 g |
|
tymián čerstvý
|
2 snítky |
|
rozmarýn
|
4 snítky |
|
víno červené jakostní
|
100 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Dip | |
|
zakysaná smetana
|
2 lžíce |
|
majonéza
|
1 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
1 lžička |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 hrst |
| Salát | |
|
hlávkový salát
|
1 kus |
|
kefírové mléko
|
100 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Slaninu nakrájíme na kostičky, játra na proužky. Na oleji osmahneme cibuli a nasekaný česnek, přidáme anglickou. Chvíli orestujeme, přidáme proužky jater, nasekané bylinky a společně restujeme.
-
Asi po 10 minutách přidáme červené víno, promícháme a vypneme. Podle potřeby zredukujeme či zředíme, můžeme i zakápnout domácím kečupem. Lehce osolíme, opepříme. Je to brzo hotové, játra jsou měkká a jemná, s dochucováním nepřeháníme.
-
Zatím než se chutě prolnou, uděláme dip: vše smícháme, přidáme nasekanou pažitku. Salát omyjeme a smícháme s kefírem, osolíme.
-
Servírujeme na talíř s dipem, ozdobíme a přikusujeme čerstvý chléb. Já se stonky řapíkatého celeru, který jsem si do dipu namáčela - nemělo to chybu :).
Makronutrienty
17%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 503 kJ | 2 683 kJ |
| Kalorická hodnota | 120 kcal | 641 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,17 g
0,985 g |
16,9 g
5,26 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,317 SVJ | 1,69 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,22 g
2,99 g |
43,9 g
15,9 g |
| Bílkoviny | 7,64 g | 40,8 g |
| Sůl | 0,476 g | 2,54 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
