Zelí, houby...a skvělá nízkosacharidová (low carb) polévka je na světě:)
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
hlávkové bílé zelí
|
800 g |
|
slanina anglická
|
100 g |
|
cibule
|
250 g |
|
houby mražené, směs
|
150 g |
|
netučný vývar
|
1,2 litr |
|
česnek
|
2 kusy |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
100 g |
|
sýr s bílou plísní na povrchu
|
200 g |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
kmín drcený
|
1 lžička |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Z hlávkového zelí vyříznu košťál a listy nakrájím na nudličky nebo čtverečky. Promnu je důkladně se solí, aby zkřehly.
-
Ve větším hrnci orestuji šunku nebo slaninu. Přidam na kostičky nakrájenou cibuli a opeču ji dozlatova. Přisypu houby osolím, přidám česnek, koření a chvilku restuji.
-
Do hrnce přisypu zelí, chvilku micham, zaleju vyvarem a dusím na mírném plameni do poloměkka. Přidám smetanu, na kostičky nakrájený sýr a petrželku. Jeste chvilku vařím, dokud se sýr plně nerozpustí.
Makronutrienty
tuky
40%
sacharidy
32%
32%
bílkoviny
28%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 260 kJ | 1 848 kJ |
| Kalorická hodnota | 62,2 kcal | 442 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,39 g
0,839 g |
24,1 g
5,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,339 SVJ | 2,41 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,33 g
2,97 g |
30,7 g
21,1 g |
| Bílkoviny | 3,02 g | 21,4 g |
| Sůl | 0,756 g | 5,37 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
