Stýská se vám po Ikea masových kuličkách? Nevadí - Ikea před nějakou dobou uveřejnila svůj původní recept. My jsme ho pro vás upravili do verze bez přidané strouhanky.
- 40m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na kuličky: | |
|---|---|
|
hovězí mleté maso
|
400 g |
|
vepřové maso mleté
|
300 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek
|
2 stroužky |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
smetana na vaření
|
5 lžic |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
máslo čerstvé
|
1 oříšek |
| Na omáčku | |
|
vývar masový domácí
|
0,5 hrnků |
|
sojová omáčka
|
2 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
1 lžička |
|
čerstvý krémový sýr
Palouček nebo Lučina
|
80 g |
|
pepř bílý mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Cibulku nakrájejte najemno a osmahěte na lžíčce másla do zlatova. Nakonec přidejte propasírovaný česnek a lehce zarestujte. Maso okořeňte, osolte. Přidejte vajíčko, smetanu a zchladlou osmaženou cibulku. Pro vyšší vlhkost můžete přidat také najemno nastrouhanou zeleninu – mrkev, dýni nebo třeba cuketu. Dobře propracujte rukama - maso se pak spojí a není třeba přidávat mouku. Navlhčenýma rukama tvořte malé kuličky. Smažte na másle. Když jsou hotové, sundejte je z pánve. Do pánve nalijte vývar a dobře rozmíchejte s výpekem. Přidejte sojovou omáčku a hořčici a provařte. Nakonec přidejte krémový sýr, pepř a sůl dle chuti. Dobře rozšlehejte a pokud bude třeba, omáčku zredukujte na požadovanou hustotu.
Makronutrienty
5%
41%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 908 kJ | 2 547 kJ |
| Kalorická hodnota | 217 kcal | 609 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,63 g
0,896 g |
4,58 g
2,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,163 SVJ | 0,458 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,6 g
8,23 g |
49,3 g
23,1 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 38,1 g |
| Sůl | 1 g | 2,81 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
