Počas tohtoročného zeleného štvrtku sme sa rozhodli zakomponovať špenát do nášho jedálničku možno trochu netradične - a to ako súčasť obľúbených zemiakových knedlíčkov ???????? Ku knedlíčkom sa perfektne hodí hríbiková omáčka, plus ak by ste mali doma bylinky, môžete si ich ešte vylepšiť, a to domácim bylinkovým maslom.
- 1h
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Knedlíčky | |
|---|---|
|
brambory vařené ve slupce
|
4 kusy |
|
špenát, čerstvé listy
|
3 hrsti |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
polohrubá mouka
|
8 lžic |
|
sůl
|
1 lžička |
| Omáčka | |
|
žampiony čerstvé
|
100 g |
|
houby sušené, směs
|
1 hrst |
|
cibule
|
0,5 kusů |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kmín mletý
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
smetana na vaření
|
100 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Zemiaky ešte teplé prelisujeme. Špenát sparíme horúcou vodou, necháme odkvapkať a vyžmýkame z neho vodu. Špenát nasekáme a pridáme k prelisovaným zemiakom. Osolíme, pridáme vajíčko a múku a vypracujeme cesto. Ak je cesto lepivé, pridáme podľa potreby múku. Necháme ho chvíľu odpočívať.
-
Tvarujeme knedlíky, ktoré varíme vo vriacej vode asi 10 - 15min, pokiaľ nevyplávu na povrch.
-
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme hríbíky, koreniny a voda. Dusíme, zalejeme ingrediencie vodou a keď budú všetky suroviny uvarené domäkka rozmixujeme. Zahustíme smotanou a múkou. Prevaríme do zhustnutia.
-
Tento receptík, ako aj viac mojich receptov nájdete na mojej stránke: www.plantbenefits.com
Makronutrienty
74%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 511 kJ | 1 625 kJ |
| Kalorická hodnota | 122 kcal | 388 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,8 g
0,988 g |
66,3 g
3,14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,08 SVJ | 6,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,19 g
1,29 g |
6,98 g
4,11 g |
| Bílkoviny | 5,01 g | 15,9 g |
| Sůl | 4,14 g | 13,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
