Játra jsou velmi zdravá, použít můžete vepřová, hovězí, telecí...
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Játra | |
|---|---|
|
játra vepřová
|
300 g |
|
vývar masový domácí
|
500 ml |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
kmín drcený
|
0,3 lžiček |
|
sůl
|
0,3 lžiček |
|
paprika sladká mletá
|
0,5 lžiček |
|
pórek
|
100 g |
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájíme na jemno, Podlijeme trochou vývaru, přidáme kmín, papriku a necháme na mírném ohni dusit, než si připravíme játra.
-
Játra očistíme, umyjeme a nakrájíme na plátky přibližně 0,5 cm silné. Vložíme do hrnce k cibuli a dusíme cca 10 minut.
-
Ve studené vodě rozmícháme mouku a zahustíme omáčku. V případě potřeby podlijeme vývarem a vaříme ještě cca 10 minut. Nakonec osolíme. (nesolíme během vaření, aby játra neztvrdla). Servírujeme s rýží a najemno nakrájeným pórkem.
Makronutrienty
tuky
14%
sacharidy
23%
23%
bílkoviny
63%
63%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 230 kJ | 1 138 kJ |
| Kalorická hodnota | 54,9 kcal | 272 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,78 g
0,404 g |
13,8 g
2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,278 SVJ | 1,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,62 g
6,29 g |
8,04 g
31,2 g |
| Bílkoviny | 7,44 g | 36,9 g |
| Sůl | 0,277 g | 1,37 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
