Guláš z pomalého hrnce, téměř bez práce.
- 10h:30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Guláš | |
|---|---|
|
hovězí kližka bez kosti
|
1 kg |
|
cibule
|
2 kusy |
|
česnek
|
1 palička |
|
vývar hovězí domácí
|
1 litr |
|
hladká mouka pšeničná
|
2 lžíce |
|
paprika sladká mletá
|
0,5 lžic |
|
chilli lusky celé
|
1 kus |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
0,5 lžiček |
|
kmín drcený
|
0,5 lžiček |
Postup přípravy
-
Maso nakrájíme na 8 stejně velkých kousků. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, koření a podlijeme vývarem. Pomalý hrnec zapneme na L a pomalíme, až je maso měkké. Záleží na mase, ale obvykle to bývá tak 10-12 hodin.
-
Měkké maso vyndáme z hrnce, aby se nám při dokončování omáčky nerozpadlo. Hrnec přepneme do režimu dušení. Pokud náš hrnec tuto funkci nemá, přendáme omáčku do hrnce a pokračujeme na sporáku.
-
V trošce studené vody rozmícháme mouku a zahustíme omáčku. Necháme povařit, vrátíme do hrnce maso, které prohřejeme a můžeme servírovat. Na talíř přidáme čerstvou papriku, rajčata, pórek a jarní cibulku. Jako přílohu volíme rýži, těstoviny, bulgur nebo chléb.
Makronutrienty
16%
72%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 298 kJ | 1 675 kJ |
| Kalorická hodnota | 71,2 kcal | 400 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,39 g
0,621 g |
13,4 g
3,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,239 SVJ | 1,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,82 g
0,592 g |
10,2 g
3,33 g |
| Bílkoviny | 10,9 g | 61,1 g |
| Sůl | 0,325 g | 1,83 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
