V mrazáku jsem měla již z dřívějška uzený vývar a v ledničce zbytky zeleniny a uzeného masa. Tak jsem si na dnešek naplánovala jako hlavní jídlo tuto polévku. Je velmi vydatná, zasytí a krásně zahřeje v zimním období.
- 45m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
vývar masový domácí
uzený
|
1 litr |
|
česnek
prolisované
|
3 kusy |
|
čočka červená
|
100 g |
|
mrkev
1 kus
|
120 g |
|
kedlubna
1 kus
|
300 g |
|
kapusta hlávková
|
150 g |
|
maso uzené vepřové
|
160 g |
|
klobása
2 kusy
|
270 g |
|
sůl
|
3 špetky |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
pórek
|
0,3 kusů |
Postup přípravy
-
Den předem jsem si namočila čočku do vody. Čočku jsem scedila a propláchla vodou. Mrkev, kedlubnu, uzené maso a klobásky jsem nakrájela na kostičky. Ty klobásky každou zvlášť. Kapustové listy jsem nakrájela na proužky.
-
Uzený vývar jsem přivedla k varu a vložila do něj česnek, mrkev, kedlubnu, uzené maso a jednu klobásku. Přidala jsem ještě vodu dle potřeby. Vařila jsem asi 10 minut, až byla zelenina měkká. Přidala jsem čočku a krátce povařila. Pak jsem přidala kapustu a povařila ještě asi dvě minuty. Nakonec jsem polévku dochutila solí a pepřem.
-
Během toho, když se polévka vařila, jsem na pánvi opražila zbývající klobásku nakrájenou na kostičky. Na talíři jsem polévku ozdobila opraženou klobáskou, trochou pórku a nasekanou petrželkou.
Makronutrienty
39%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 305 kJ | 1 145 kJ |
| Kalorická hodnota | 73 kcal | 274 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,61 g
0,904 g |
21,1 g
3,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,561 SVJ | 2,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,71 g
4,43 g |
13,9 g
16,6 g |
| Bílkoviny | 4,92 g | 18,5 g |
| Sůl | 0,623 g | 2,34 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
