Je to luxusní, rychlé a moc dobré lowcarb jídlo. Další recepty zde: https://www.instagram.com/p/CbcZAGjjlOb/...
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Zelné placky | |
|---|---|
|
kysané bílé zelí
|
500 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
mozzarella
|
1 kus |
|
sýr čedar, cheddar
|
100 g |
|
česnek
|
3 kusy |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžiček |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Holandská omáčka | |
|
máslo čerstvé
|
75 g |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
0,5 lžic |
|
voda
|
0,5 lžic |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř bílý mletý
|
1 špetka |
| Ztracená vejce | |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
ocet kvasný lihový
|
1 lžička |
| Ještě | |
|
losos uzený
|
50 g |
|
kaviár červený
|
2 g |
Postup přípravy
-
Všechno si smícháme dohromady a na plech s pečícím papírem vytvoříme placky. Pečeme na 170 stupňů do zezlátnutí.
-
Máslo si rozpustíme, do nádoby od tyčového mixéru dáme žloutek, šťávu, vodu, sůl a pepř. Krátce promixujeme a pak tenkým pramínkem zašleháváme máslo. Případně ještě dochutíme solí a pepřem.
-
Do vroucí dáme lžičku octa, vejce rozklepneme do misky a pak opatrně šupneme do vody, vaříme 3 minuty.
-
Dokončení Placka -> polníček -> losos -> vejce -> omáčka -> "kaviár" (červený z kapelínů - už si nikdy nedám :) )
Makronutrienty
10%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 700 kJ | 3 665 kJ |
| Kalorická hodnota | 167 kcal | 876 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,63 g
3,2 g |
13,8 g
16,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,263 SVJ | 1,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
7,75 g |
72,6 g
40,6 g |
| Bílkoviny | 8,56 g | 44,8 g |
| Sůl | 1,38 g | 7,24 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
