Efektní a zdravé lowcarb jídlo, chutná všem :)
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
kuřecí prsa
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
salám chorizo
|
2 g |
|
paprika kapie
|
0,5 kusů |
| Omáčka | |
|
kořenová zelenina směs
|
250 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
sádlo
|
1 lžíce |
|
xylitol, cukr březový
|
2 lžičky |
|
ocet kvasný lihový
|
2 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
bobkový list celý sušený
|
2 kusy |
|
netučný vývar
|
200 ml |
|
hořčice plnotučná
|
2 lžičky |
|
smetana na vaření
|
250 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
| Knedlík (2 hrnky) | |
|
čerstvý krémový sýr
|
200 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
0,5 lžiček |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
4 lžíce |
Postup přípravy
-
Prso rozkrojíme , přes fólii lehce naklepeme , osolíme a opepříme, poklademe chorizem a kousky kapie. Pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem. Na sádle ze všech stran zprudka opečeme a vyjmeme.
-
Do výpeku dáme orestovat nakrájenou cibuli a po chvíli restovaní vložíme nakrájenou zeleninu. Za stálého míchání restujeme. Přidáme xylitol a mícháme, po chvíli zalijeme vývarem, přidáme ocet, bobkový list, sůl, pepř. Vložíme roládu a vaříme doměkka. Měkkou roládu vyjmeme. Pokud je třeba , ještě chvíli zeleninu vaříme, aby byla úplně měkká. Bobkový list vyjmeme. Rozmixujeme a přilijeme smetanu, ochutíme hořčicí. Povaříme a nakonec vmícháme máslo a již nevaříme.
-
Knedlíky: Čerstvý sýr dáme do mísy, přidáme vejce, sůl, kypřící prášek a mandlovou mouku. Všechno prošleháme a vlijeme do dvou hrnečků . Vložíme do mikrovlnky na 4 minuty. Hrnky není nutno vymazávat.
Makronutrienty
22%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 552 kJ | 4 078 kJ |
| Kalorická hodnota | 132 kcal | 975 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,84 g
2,59 g |
35,8 g
19,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,484 SVJ | 3,58 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,34 g
3,61 g |
69 g
26,7 g |
| Bílkoviny | 7,74 g | 57,2 g |
| Sůl | 0,565 g | 4,18 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
