Oblíbená klasika v low carb verzi.
- 45m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Omáčka | |
|---|---|
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
1 mrkev
|
120 g |
|
rajský protlak
|
2 lžíce |
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
nejraději používám pelati
|
400 g |
|
sojová omáčka
tmavá
|
2 lžíce |
|
vývar hovězí domácí
|
750 ml |
|
bobkový list celý sušený
|
3 kusy |
|
nové koření
dávám do pytlíčku, ať ho pak nemusím lovit
|
8 kuliček |
|
skořice
|
1 kus |
|
erythritol, sukrin
|
3 lžičky |
|
sůl
|
1 lžička |
| Knedlík - 1 porce | |
|
čerstvý krémový sýr
nebo jiný čerstvý sýr, já jsem použila Boník
|
50 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
0,3 lžiček |
|
mouka z lupiny bílé, vlčího bobu
1 lžíce
|
10 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
1 lžíce |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
2 lžíce |
|
vláknina psyllium, jitrocelová
|
2 lžičky |
Postup přípravy
-
V kastrole jsem rozhřála máslo a přidala drobně nakrájenou cibuli, kterou jsem orestovala dozlatova. Přidala jsem nastrouhanou mrkev a zarestovala. Stejně tak rajčatový protlak. Poté jsem přidala sójovou omáčku (omáčku krásně zvýrazní, především barevně), rajčata, koření a vše jsem zalila vývarem. Dusila jsem půl hodiny. Pak jsem vyjmula koření a omáčku jsem důkladně promixovala tyčovým mixérem. Dle chuti jsem osladila a osolila. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji naředit vývarem. Pokud se vám ji povede osladit trochu víc, lze to jednoduše napravit pomocí citrónové šťávy.
-
Postup velmi podobný, jako u všech ostatních. Když děláte knedlíky často, tak jednou uděláte takový, podruhé zase jiný, pořád to nějak měníte. Takže tentokrát: v misce jsem důkladně promíchala vejce se solí a sýrem. Přidala jsem mouky s práškem do pečiva, promíchala, dále mléko a psyllium. Směs jsem nalila do máslem vymazaného hrnku a dala do mikrovlnky na 2,5 minuty.
Makronutrienty
49%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 201 kJ | 780 kJ |
| Kalorická hodnota | 47,9 kcal | 186 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,91 g
2,18 g |
19,1 g
8,46 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,491 SVJ | 1,91 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,25 g
0,72 g |
8,74 g
2,8 g |
| Bílkoviny | 2,84 g | 11 g |
| Sůl | 0,649 g | 2,52 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
