Vepřová panenka s čočkovým salátem

mail
print

schedule 30m
restaurant 2 porce
star jednoduché

Potřebné suroviny

vepřová panenka Načítám...	300 g
olivový olej Načítám...	15 ml
cibule sladká, šalotka Načítám...	1 kus
lilek baklažán Načítám...	80 g
cuketa Načítám...	100 g
paprika kapie Načítám...	1 kus
rajčata cherry Načítám...	10 kusů
bazalka čerstvá Načítám...	5 lístků
česnek Načítám...	4 stroužky
čočka sterilovaná Načítám...	300 g
sádlo Načítám...	5 g
kořenicí směs italské koření Načítám...	1 lžíce

printTisk nákupního seznamu

Postup přípravy

Vepřovou panenku pouze osolím, opepřím a orestuji na sádle. Není dobré jí vařit zbytečně dlouho - je pak suchá. Čočku propláchnu, nechám okapat a orestuji cca 5 minut na olivovém oleji společně s nadrobno nakrájenou šalotkou. Zeleninu nakrájím na větší kusy - pokapu hojně olivovým olejem, ochutím solí, pepřem a italským kořením a dám na gril. Zeleninu mohu případně udělat i v horkovzdušné fritéze, troubě nebo na pánvi. Když je zelenina hotová, tak jí překrájím na větší kusy a vmíchám k čočce. Na talíři pak ještě trochu pokapu olivovým olejem a ozdobím bazalkou.

Makronutrienty

tuky 18%

sacharidy
38%

bílkoviny
44%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	370 kJ	2 103 kJ
Kalorická hodnota	88,4 kcal	503 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,14 g 0,762 g	40,6 g 4,33 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,714 SVJ	4,06 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,43 g 0,9 g	19,5 g 5,12 g
Bílkoviny	8,23 g	46,8 g
Sůl	0,299 g	1,7 g

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů

Líbil se vám recept? Sdílejte

mail

Tiskněte

thumb_upHlasuj pro recept

Adéla Kábelová

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.