Jako příloha je brokolicová "rýže", fazole a čerstvá zelenina.
- 1h:30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
vepřová pečeně bez kosti
|
200 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
hořčice dijonská
|
2 lžičky |
|
olivový olej
|
1 lžička |
| Náplň | |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
sýr tvrdý, snížený obsah tuku
|
50 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 lžíce |
|
červená paprika
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžička |
| Brokolicová "rýže" | |
|
brokolice
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžička |
|
rajčata cherry
|
5 kusů |
| Fazole | |
|
fazole červené
|
80 g |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Fazole na noc namočíme a pak uvaříme doměkka v osolené vodě. Vejce vidličkou rozšleháme s petrželkou a nastrouhaným sýrem. Na malé pánvičce s olejem usmažíme z obou stran.
-
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a položíme omeletu, přidáme několik kousků papriky a stočíme pevně, svážeme provázkem a zprudka opečeme na lžičce oleje. Pak podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.
-
Na pánvi po omeletě na oleji orestujeme cibuli, přidáme nahrubo nakrájenou brokolici , česnek , rajčátka a orestujeme. Podáváme s čerstvou zeleninou, která je pro diabetiky velmi důležitá.
Makronutrienty
37%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 470 kJ | 3 001 kJ |
| Kalorická hodnota | 112 kcal | 717 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,02 g
1,14 g |
51,2 g
7,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,802 SVJ | 5,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,02 g
2,05 g |
38,4 g
13,1 g |
| Bílkoviny | 7,68 g | 49 g |
| Sůl | 0,801 g | 5,11 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
